ラッキー厨房×エコプロ|店舗・厨房設計施工・厨房機器販売

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「物件紹介」について

失敗しない飲食店開業の生命線となる物件選び。ただやみくもに空き物件を探すのではなく、業種・業態やお店のコンセプト、事業計画などをもとにしながらポイントを見極めて物件を探すことが重要です。

当社では、「どのような客層をターゲットにするのか」、「設定した売上計画を達成できそうか」、「失敗しないために絶対に外せない要件はなにか」などをお客さまと一緒に考えながら、新規開業にふさわしい物件をご紹介します。

地元の不動産情報に精通しておりますので、空きテナントとして募集が始まる前にご紹介することも可能です。お客さまのご希望に沿った物件紹介はもちろん、飲食店開業までをしっかりとサポートいたします。

「商圏分析」について

失敗しない飲食店開業のために、事前に「商圏分析」をしっかり行うことも重要なポイントの一つです。

「交通量はどれぐらいあるのか?」「同業種・異業種の分布はどうなっているのか?」「労働人口、年代別人口、男女比は?」などを事前にしっかりと分析することで、「自分が出したいお店で、ターゲットとする客層を十分に集客できるか」といったことが分かるようになります。

宇部市に出店する場合と山陽小野田市に出店する場合に商圏の違いがあるように、同じようなエリアであっても、分析するポイントは異なってきます。エリアだけでなく、業種や業態によっても様々なことがありますので、開業前にぜひ一度ご相談ください。

「資金調達と事業計画」について

飲食店を開業する際には必ず「開業資金」が必要になります。そして、開業した後には「運転資金」が必要になってきます。失敗しない飲食店開業のためには、十分な資金調達ができなければなりませんが、その資金調達のためにも事業計画をしっかりと作る必要があります。

当社では、事業計画づくりのサポートも行っております。公共機関が提供する助成金や補助金、金融機関が提供する各種融資制度などを利用することも検討しながら、失敗しない飲食店開業の事業計画を作成します。

銀行などの金融機関の融資担当者との面談に同席することも可能です。一人で手続きをするのが不安という方でもご安心ください。一緒にお店作りを行っていきます。

繁盛店のすべては「厨房設計」から

私たちの仕事はお客様の希望を実際に形に変え、それをさらに継続できるようにサポートして繁盛店にしていくことです。そのためにもまずは厨房を設計させていただき、お客様の希望を図面化していきます。そして入念な打ち合わせを繰り返し、調理動線、衛生面、環境面などあらゆる面を考慮して最高の厨房レイアウトを提案いたします。

厨房レイアウトは時代によって変わる

飲食店の店舗設計において、オーナーの想いを実現していくには企画・設計段階から厨房中心の設計が欠かせません。なぜなら、スタッフの動線確保、使い勝手、衛生管理といった厨房視点はもちろん、空間演出、店舗全体の空調・排気、フロアスタッフの動線、内装、お客様の居心地の良さ、これら全て厨房と切り離せるものではないからです。またこれらをトータルで考慮せず設計してしまったために、ストレスを感じながら店舗運営されているケースも少なくはありません。

厨房レイアウトで人件費など店の固定経費は変わる

最適な厨房空間は、飲食店の業種や規模によってレイアウト・設備・動線などが変わってきます。お客様とお打ち合わせを重ね、メニュー構成、店内の雰囲気や動線をしっかり理解し、安全・安心で、使いやすく効率的な厨房レイアウトを専門のプランナーがご提案いたします。

低予算でお店を開きたい方へ

全ての機器を新品でそろえる必要はなく、ポイントを絞り込み新品でないといけないものと、中古品でも充分なものに分けて厨房を作っていくと予算を抑えても良い厨房を作ることができます。

飲食店の内装工事は、給排水やダクト工事など厨房設備工事に費用がかかるため、他の業種より投資金額が大きくなります。初期費用をなるべく安く抑えるためにも、中古の厨房機器の活用をおすすめしています。

当社では、専用工場でクリーニング・整備した新品に劣らない中古厨房機器を、新品の半額以下の価格でご提供しています。新品の厨房機器と中古厨房機器を組み合わせることで、予算内で最適の厨房設計実現が可能となります。

当社が納入させていただいたものは、新品であれば1年間の保証、中古品であれば状態によっては数ヶ月の保証をおつけいたします。さらに当社では、メーカー保証が過ぎた後も責任を持って修理・メンテナンスできる体制を整えております。

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