4月5日(水)にオープンする「炭火焼鳥・活きイカ・長州水炊き　こてつ」さんのレセプションに行ってきました！
「こてつ」は居酒屋 武蔵、炉端 小次郎、イタリアン酒場ジモン、居酒屋 平八などを経営しているH&Nさんの新店舗です(^^)

カウンター。

特注の炉端ケースには食材が並びます。

テーブル席。

イカ釣り漁船のような照明。

ボックス席。

個室。

店内には生簀があり、萩直送の活きイカがいただけます！

イカ捕獲中。

今から調理してもらいます！

まだ透明な活きイカ到着。独特な甘みがあります。

レタスの炭火焼きシーザーサラダ。1/2レタスを豪快に。

ささみ、ハツ、うずら。

チーズつくね。5種類の部位をミックスした手作りつくねです。

かわ。超こだわりの皮は絶品！最初に3本注文しましたが美味しすぎて6本追加しました(笑)

日本酒　五橋。グラスもあるのですが「こぼれ」を注文するとこんな感じで升にこぼれるほど注いでもらえます！

レタスの自家製浅漬け。セロリの味が生きています。

宇部かまぼこの炭火焼き板わさ。炭の香りとかまぼこが合います。

日本酒 原田のこぼれ。

炭火焼鳥丼。シメに最高！

自家製茶碗蒸し。横にある寒天みたいなものは長州鶏コラーゲンです。乗せて食べます。茶碗蒸しは美味しいしコラーゲンは摂取できるし一石二鳥♪

新店舗も明るく活気があり、楽しい事いっぱいのお店でした★

【炭火焼鳥・活きイカ・長州水炊き　こてつ】
住所：山口県宇部市中央町1-2-4
電話：0836-38-8707
定休日：日曜