本日は湯田のニューメディアプラザ山口で厨房機器メーカーのマルゼンさんの展示会に行ってきました。
最近よくカタログなどで目にする「涼厨」。涼しい厨房の略なのですが（笑）
こちらの商品にはいくつか目を引くものがありました。

「涼厨」の特徴は
１．集中排気　
厨房機器で発した熱をまとめて排気し、燃焼排気が厨房内に拡散するのを防ぐ。
２．低輻射
機器内部の熱こもりは、自然な上昇気流を利用し外部へ。代わりに涼しい空気が入り込み機器表面を冷やす。
３．簡単清掃
表面が熱くならないので焦げ付かず、簡単に掃除ができる。
などがあるそうです。空調の負荷が減り、火傷の心配もなくなり、厨房内の環境も良くなり、利点は多いと思われます。
お客様にとってプラスになる事はどんどん取り入れていきたいですね。

進化する厨房機器とともに、我々エコプロジェクトも超進化して行かねば！