本日はお客様がラーメンの試作に来られました!
今からこちらの豚骨を圧力鍋で炊いていきます。
沸くのも早い!試作なので、時間ごとに蓋を開けてスープの出具合を確認します。
こちらが一応完成品。
時間も早く、歩留まりも良いそうです。
で、ここからは試食の為のラーメン作り。
特製のタレ!
醤油とんこつですね。シンプルにネギだけですが、美味しいんですよね~
自分で言うだけあって才能あります(笑)
パンチもあるし、ご飯も進みそう。
更に改良していくと思います。楽しみ(^^)
本日はお客様がラーメンの試作に来られました!
今からこちらの豚骨を圧力鍋で炊いていきます。
沸くのも早い!試作なので、時間ごとに蓋を開けてスープの出具合を確認します。
こちらが一応完成品。
時間も早く、歩留まりも良いそうです。
で、ここからは試食の為のラーメン作り。
特製のタレ!
醤油とんこつですね。シンプルにネギだけですが、美味しいんですよね~
自分で言うだけあって才能あります(笑)
パンチもあるし、ご飯も進みそう。
更に改良していくと思います。楽しみ(^^)