去年の１１月に厚南にオープンしたラーメン屋さん「一杉」さんに行きました。

食券を購入し、カウンターに着席。お水は目の前の蛇口からセルフサービスです。ティッシュや箸などインテリアに組み込まれ、スッキリと清潔に見えます。
すだれを開けて店員さんがオーダーを取りに来ます。麺やスープの濃さなど詳しく好みを書いた紙にチェックをいれて店員さんに渡します。接客はとても好感が持てます。

白ラーメン（豚骨）700円。ねぎ150円をトッピングしています。
嫌な臭みもこってり感もあまりなく、味のはっきりした豚骨。宇部ラーメン系ではありません。ねぎの香りがとても良くてトッピングして正解だなと。極細麺を選びましたが麺の硬さも好みです。

黒ラーメン（魚介系醤油豚骨）700円。白ラーメンのインパクトが強かったせいか、黒ラーメンはパンチ不足に感じます。
あっさりが好きな人には良いかもしれませんが、私は白ラーメンが断然好みでしたね。

餃子400円。見ての通りの大きな羽根つき餃子。柚子胡椒が添えられているのでお好みで。
こちらも美味しい餃子でした。

赤ラーメンも気になったので次回はそちらを食べようと思います。

【一杉 （ひとすぎ）】
山口県宇部市厚南北1-3-23 グランフォート際波 104
電話：0836-39-6545
営業時間：11:00～14:30(L.O.14:00) /17:00～21:00(L.O.20:30)
定休日：水曜日