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中華そば 藤王。


豚骨文化の九州において、「醤油ラーメン」を提供されているお店はあまり多くはないと思いますが、その中でミシュランガイドにも紹介された人気店「藤王」さんです。

スープは鶏ガラベースです。牛・豚・野菜と色んな味が絡み合ったコクのあるスープです。
麺が特に好きだったのですが、独特のモチモチ感とコシのある中太のちぢれ玉子麺で、フランスパン用の小麦粉と中華用の強力粉をブレンドしているのだとか。メンマも美味しいし、チャーシューも美味しいし、トータルで高評価なのは納得です(^^)

【中華そば 藤王】
住所:福岡県北九州市小倉北区魚町2-4-18 チャームフクスケビル2F
電話:093-511-2800
営業時間:11:00?スープ完売まで
定休日:不定休

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