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豆腐料理かわしま。


ざる豆腐発祥の地の看板があります。寛政年間創業の老舗、川島豆腐店さんです。(こちらは事務所)

事務所の横にお豆腐の販売所があり、その隣で食事を提供しているのが「豆腐料理 かわしま」さんです。今日はこちらでコース料理をいただきます!
営業は1日4回。各時間帯に10名までしか入れないので予約必須です。

店内は正にお寿司屋さんです。

最初に出てきたのは豆乳。味が濃いです。
次に おから。おからは苦手な食べ物でしたが、全然クセがなくゴマの風味で食べやすい。

ざる豆腐。ほんのりと温かさが残っています。しっとりとした食感で大豆の甘さを感じます。
おかわり出来ます。

湯葉。好物です。ねっとりとした食感で豆腐の美味しさが濃縮されています。

焼魚のかます。淡白な味が続く中で、焼魚が丁度良いアクセントに。しかし豆腐の味を邪魔しません。

厚揚げ。揚げたてをいただくのはもちろん初めてですが、食感が全然違う!外がカリカリ!これは好きだなあ。
こちらもおかわりできます。息子も追加で2個食べました。

お味噌汁。具はもちろん豆腐。出汁も味噌も香り高く、とても美味しかったです。

うずみ豆腐。あたためただし汁に豆腐を埋め、麦粥をかけたものです。上品な薄味にぬか漬けがとても合う!
麦のプチプチした食感も良かった。二日酔いの時に食べたら最高ですね。

豆乳ブランマンジェ。豆乳なので甘さが抑えられていて後口が良いです。

珍しい豆腐のコース料理を堪能しました(^^)

【豆腐料理 かわしま】
住所:佐賀県唐津市京町1775
電話:0955-72-2423
営業時間:【完全予約】
■朝・お昼の部(豆腐料理かわしま)
8:00~、10:00~、12:00~、14:00~
■夜の部(日本料理会席かわしま)
17:30~21:00 
定休日:日曜

川島豆腐店には豆腐の販売に加え、ざる豆腐を使用した料理店もございます。
こじんまりとしたお店ですが、食器は地元の唐津焼を使い、日本情緒ある落ち着いた雰囲気でおもてなしさせていただきます。
営業は、1日4回。
できたての温かいざる豆腐を味わいたい方は、ぜひ朝8時にお越しください。ご予約も承っております。

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