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長萩和牛を楽しむ会。

「ダイニング ハラヤ」さんにて、萩産まれ萩育ちの黒毛和牛「長萩和牛(ちょうしゅうわぎゅう)」を楽しむ会が開催されましたので、行ってきました!


まだまだこれから成長していくブランド牛です。萩ミートさんのお取り扱いです。

前菜「トウガラシ」(部位の名前)のタタキ、センマイの湯引き、ウインナーグリル、セビーチェ。
タタキの方が肉肉しさが伝わる。

煮込み すじ肉の塩煮込み。とろけるほど煮込んだすじ肉はキリっとした塩味。バゲットたべは必須。スープを染み込ませて食べると最高!

せっかくなので日本酒を。東洋美人 東洋の女神。入手困難だそうです。

食べ比べ 左から「シンタマ」「ブリスケ」「サーロイン」
正直、どれも美味しいけど違いは…??

各部位のブロックです。

ステーキ 「イチボ」バルサミコソース、ステーキソース。
左はA3で赤身を味わいたい人向け、右はA5で脂身の分ジューシーさアップ。

次の日本酒は東洋美人 プリンセスミチコ。

寿司 やはり、ご飯にお肉は合いますね。酢飯とのバランスも良いです。

私の大好きな町、萩で生まれた和牛、是非応援していきたいです(^^)/

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