東京に行ったら蕎麦と鮨は外せないのですが、最近行けてなかったので…
今回やっとです。

とりあえずシャンパン。暑かったのでほっと一息。

茶碗蒸し。お出汁の香りをはっきり感じるのに上品。

スズキ。カボスの香りでスッキリと。

生甘エビ。ねっとり味が濃い。

石垣貝。厚みがあって食感良し。これかなり好きだな。

アジ丼。皮の香ばしさとパリッとした食感を匙で。

鰹。

稚内 紫雲丹。

次に白ワイン。

私の好きな赤酢。冷えた店内でフワリと湯気が上がるシャリ。
握る姿を見てるだけでわくわくするなぁ。

はた。

生帆立。大きな帆立に綺麗に包丁が入れられて舌になじむ感じ。

鰤。赤と白のコントラスト。ビジュが良き。

マグロ。

かんぴょう巻き。海苔美味しい。

味噌汁も美味しい。


追加で。紫雲丹。味が濃いです。


こちらはバフン雲丹。あっさりしつつミネラル感じるな。

最後に無花果とのジュレ。だったかな？

どれも昼から食べるには充分に贅沢で満足なお味でした。
幸せなひとときでした(^^)

【鮨 昇】
住所：東京都中央区銀座7-12-4 友野本社ビル B1F
電話：03-6278-8102
営業時間：ランチ 12:00～14:30／ディナー 17:00～23:00
店休日：不定休