「寿司　竹本」に続き、同じ方が経営する「麺匠　明石屋」にも行ってきました。こちらもミシュランガイド福岡・佐賀に掲載されているお店です。

外観も内装もラーメン屋というよりは寿司屋っぽいです。
入り口入ってすぐ券売機があります。

当店一押しと書かれていた「匠とんこつらーめん」を注文しました。
麺は極細のカタ麺。チャーシューもちょっと固め？トロトロチャーシューではない。スープも豚骨と言えども重たい感じは見受けられません。するすると喉を通っていきます。きくらげは今までラーメン屋で食べたどのきくらげよりも食感が勝っていた気がします。
きくらげの横にマー油（焦がしにんにく）がありまして、そこがアクセントになっているのかな。
上品なラーメンゆえに、宇部ラーメンに慣れている自分には物足りなさも感じるかな～(^_^;)

【麺匠 明石家】
住所：福岡県北九州市小倉南区城野4-4-31
電話：093-932-6808
営業時間：11:00～21:00
定休日：月曜