本日はお客様がラーメンの試作に来られました！

今からこちらの豚骨を圧力鍋で炊いていきます。

沸くのも早い！試作なので、時間ごとに蓋を開けてスープの出具合を確認します。

こちらが一応完成品。
時間も早く、歩留まりも良いそうです。

で、ここからは試食の為のラーメン作り。

特製のタレ！

醤油とんこつですね。シンプルにネギだけですが、美味しいんですよね～
自分で言うだけあって才能あります(笑)
パンチもあるし、ご飯も進みそう。

更に改良していくと思います。楽しみ(^^)