先週、厨房機器の大半を設置しました。私は立ち会えなかったのですが、本日様子を見に行ってきました！

壁を抜いてカウウンターになる部分にはテーブル型冷蔵庫が据わっています。内装はまだ工事中ですので散らかっていますが…

反対側の壁面には縦型の冷凍冷蔵庫が並んでいます。中央には火口が。フードはまだ付いていません。
少しずつですが形になってきています。
お店を造るというとまず内装が注目されますが、料理が生み出される厨房もこうしてデザインされています。使い勝手だとか、この料理を作るならこの厨房機器が良いだとか、お客様から見える場合は臨場感だとか…
ステンレスの素材にまでこだわることもあります。無いものはデザインして特注で作ったりもします。
来店された際には厨房も是非見ていただきたいです(^^)
まだまだ完成には至りませんが、引き続き経過報告していきますね！