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山形のだし。


最近ハマっている「山形のだし」です。一部のスーパーでしか見かけないので、わざわざ買いに行きます。
※だしは、山形県村山地方の郷土料理である。夏野菜と香味野菜を細かくきざみ、醤油などであえたもの。白飯や豆腐にかけて食す。(ウィキペディアより)


具は、きゅうり、なす、みょうが、昆布、大葉、ねぎなど…

豆腐やご飯にかけて食べています。特に夏など食欲の落ちる時期でも食べやすいです!
これからの季節にぴったりです(^^)

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