瀬戸内ラーメンめで鯛。

2023.04.24
スタッフブログ

2022年12月15日にオープンした「瀬戸内ラーメンめで鯛」さんに行ってきました！
なぜ東京に来てわざわざこちらのお店を選んだのかというと…
宇部にあった「やまぞえ製麺所」のオーナーさんがこのお店にいらっしゃるからです。
もちろんメニュー等も考案されています。

今回のラーメンは鯛塩です。

醤油と塩で迷いましたが塩で。特製鯛塩ラーメンにしました。
澄んだスープ。淡白なようで塩味、旨味ともしっかりあります。
麺も食感、香りともに良いです。
何と言ってもチャーシューかな。豚バラ、肩ロース、鶏、どれも美味しいのですが、
私はやっぱり見た目も美しい肩ロースかな。煮卵も状態最高でした！
別添えで柚子胡椒と生姜があります。
これも途中で足して味変して。

それから鯛の黒胡椒玉。
これを足すとまた味がぐっと締まります。
いやいや美味しいわ～
いうて、ひどい二日酔いでこの日は動くことも食べることもままならなかったのですが…
これだけでも食べられて良かった(^^)