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ラーメン完成。

昨年から何度か試作を重ねてきたラーメン…

➀超濃厚!これはこれでありな感じ。


➁ラーメンて、トッピングのあるなしで味がけっこう変わるもんだなぁと。
これはこれで。


➂表現が難しいけれど、今日のスープは旨味が立っている気がして、トッピングいらないかもって思った。


➃この時が濃度も味も好みでした。ご飯にも合うバランスの良さ。
あと、麺が変わってこれが一番しっくりくる。


いずれにしても、お店が出来たら食べに行きます(^^)

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