昨年から何度か試作を重ねてきたラーメン…

➀超濃厚！これはこれでありな感じ。

➁ラーメンて、トッピングのあるなしで味がけっこう変わるもんだなぁと。
これはこれで。

➂表現が難しいけれど、今日のスープは旨味が立っている気がして、トッピングいらないかもって思った。

➃この時が濃度も味も好みでした。ご飯にも合うバランスの良さ。
あと、麺が変わってこれが一番しっくりくる。

➄

いずれにしても、お店が出来たら食べに行きます(^^)