場所が長門という事もあり、なかなか行く事が出来ませんでしたが久々に寄らせていただきました。
最近、身近なところで増えてきた「化学調味料を使っていない」ラーメン店さんですが、こちらもそうです。
スープは全て地鶏ベース。地鶏というのも、山口県初の地鶏 「長州黒かしわ」を使用しているそうです。
以前とはメニューも違っていましたので、おススメの物をいただきました。

地どりラーメン　790円
山口美食コレクション麺部門で優勝したラーメンです。
最初にスープを飲んだ時「え？」と思いました。正直、最初に食べた時より数段おいしく感じたからです。
すっきりとした塩加減で、強く主張するわけではありませんが箸が進みました。
いつもスープは飲み干す方ではありませんが、かなり飲んだと思います(笑)
それと、ネギ。ネギが美味しいと思いました。程よい辛味があって、ラーメン屋さんでネギの味が気になったのは初めてかも。
丼の淵に添えられているのは柚子胡椒です。こちらを混ぜると良いアクセントになりますが、最初は何も入れずに楽しみたいですね。

潮バターラーメン　830円
塩というのも「百姓の塩」という地元の海水で作られたこだわりの塩を使用しています。
もちろん、美味しかったのですが、塩バター味にしてしまったことで肝心の「塩」の味が今一つ堪能できずに残念。
普通の潮ラーメンにするか、バターを別皿にしてもらえば良かったな と思います。

幼いころ、ラーメンが嫌いだった私が、最近すっかりラーメンの虜です(^^)

【麺宗祐気（めんそうゆうき）】
住所：長門市西深川３２７７－１　１０１
営業時間：１１：００～２０：００
定休日：水曜